Insalatina di daikon, mele e zenzero

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INGREDIENTI:

  • 150g daikonasterisco
  • 1/2 mela
  • zenzero
  • 1CC olio Evo
  • 1cc aceto di mele
  • 1cc succo di limone bio
  • 1cc glassa di aceto balsamico
  • sale

PREPARAZIONE:

  1. Grattugiare il daikon, la mela e lo zenzero e salare il tutto.
  2. A parte, preparare un’emulsione con aceto di mele, olio EVO, glassa di aceto balsamico e succo di limone.
  3. Condire l’insalatina con l’emulsione, impiattare e servire.

asteriscoIl Daikon, detto anche ravanello cinese o ravanello giapponese, ha proprietà diuretiche e drenanti.

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