Plum cake pere-cioccolato

Vi è avanzato del cioccolato da Pasqua e avete voglia di qualcosa di goloso e per niente sano? 🙂  …Ecco a voi un plum cake cioccolatosissimo e morbidissimo, da gustare con una tazza di tè per merenda o come coccola dopo cena… Buon appetito!

INGREDIENTI:

• 200g cioccolato (va bene qualsiasi tipo, anche un mix di cioccolati diversi)
• 2 pere
• 100g zucchero di canna
• 50g farina integrale
• 50g farina manitoba
• 50g burro
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito in polvere
• latte qb
• cannella

PREPARAZIONE

1. Preriscaldare il forno a 180°.
2. In una ciotola unire il cioccolato e il burro e far fondere il tutto in microonde (4-6 minuti potenza media, mescolando di tanto in tanto).
3. Tagliare a dadini le pere.
4. Unire le pere e un cucchiaio di cannella al cioccolato e al burro, mescolare e rimettere tutto in micro per un minuto a potenza media.
5. Aggiungere lo zucchero e le farine al composto di cioccolato e pere e mescolare.
6. Lasciare raffreddare il composto qualche minuto, quindi aggiungere l’uovo e mescolare. Se il composto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungere del latte.
7. Imburrare e infarinare una teglia da plum cake, versarci il composto e cuocere per 35-40 minuti a 180°.

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