Cotoletta di Pleurotus

Avviso importante per tutti i salutisti: ABBANDONATE QUESTA PAGINA: questa ricetta è junk food all’ennesima potenza! Per tutti gli altri: BUON APPETITO! 😛

INGREDIENTI:

• 5 pleurotus (selezionate i più grandi)
• 50g farina di ceci
• 80g pangrattato
• 2 spicchi di aglio
• 2 rametti di rosmarino
• 2CC salsa di soia
• 50g olio EVO
• olio di semi per friggere
• sale

PREPARAZIONE:

1. Sciacquare e asciugare bene i pleurotus.
2. Preparare una marinata sminuzzando l’aglio e unendolo all’olio, alla salsa di soia e al rosmarino.
3. Coprire i pleurotus con la marinata e lasciare riposare due ore, mescolando delicatamente di tanto in tanto.
4. Preparare una pastella con farina di ceci e acqua. Lasciarla riposare 2 ore.
5. Passate le due ore, sgocciolare i pleurotus e passarli prima nella pastella, quindi nel pangrattato.
6. Scaldare bene l’olio e friggere i pleurotus.
7. Sgocciolare le cotolette e coprirle con della carta assorbente.
8. Prima di servirle, insaporire le cotolette con del sale e qualche goccia di limone.