Marmellata di mirtilli e fiori di sambuco

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Il profumo degli alberi di sambuco in fiore è inebriante e non ho resistito a raccogliere qualche fiore per fare questa marmellata dolcissima.

INGREDIENTI:

  • 125g mirtilli
  • 6 infiorescenze di sambuco
  • 50g zucchero grezzo di canna
  • succo di 1\2 limone

PREPARAZIONE:

  1. In un pentolino, unire i mirtilli e lo zucchero e accendere la fiamma, abbassandola subito al minimo.
  2. Sfumare i mirtilli con il succo di mezzo limone.
  3. Aggiungere ai mirtilli i fiori di sambuco.
  4. Lasciare sobbollire a fiamma bassissima per 15 minuti, quindi frullare tutto.
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11 pensieri su “Marmellata di mirtilli e fiori di sambuco

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