Salsa Tzatziki

Luglio: tempo di ferie, di sole, di mare, di festa e di buon cibo. E pensando a tutto questo la mia mente vola nelle splendide isole greche dove il tempo sembra dilatarsi e si vive (ahimè, per pochi giorni!) in un’oasi di pace e relax. Amo la cucina greca, i suoi sapori tipicamente mediterranei; e come pensare ad essa, senza pensare alla famosissima salsa portabandiera: la salsa tzatziki?…Ed ecco qui la ricetta 🙂

INGREDIENTI:

• 1 cetriolo
• 125g yogurt bianco denso
• 1 spicchio di aglio
• 3CC olio EVO
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco
• sale

PREPARAZIONE:

1. Pulire bene e grattuggiare il cetriolo (con la buccia!). Condirlo con del sale e lasciarlo riposare una notte in frigo su una grata in modo che perda tutta l’acqua possibile.
2. Sminuzzare l’aglio e il prezzemolo e unirli allo yogurt. Unire il cetriolo e condire con olio EVO e sale. Mescolare.
3. Far riposare la salsa per qualche ora prima di servire.