Crema al caffè

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Oggi è una di quelle giornate nelle quali ci si porta addosso il peso dei terribili eventi accaduti. Vorrei comunicare a coloro che sono vittime del terremoto che ha colpito il centro Italia tutta la mia solidarietà e vicinanza.

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Le ultime settimane di agosto ci stanno regalando bel tempo e caldo. Siamo ancora in tempo per concederci qualche dessert freschissimo, da gustare all’aperto. Questa crema al caffè semplicissima da realizzare è ottima come dopo-pasto, perchè (abbastanza) leggera e leggermente digestiva, ma anche come merenda nutriente.

INGREDIENTI:

• 360g formaggio fresco spalmabile (philadelphia, ricotta, quark, etc.
• 120g zucchero muscovado
• 40g preparato solubile per cappuccino
• 1 tazzina di caffè

PREPARAZIONE (Vergognosamente semplice):

1. Mettere tutto in una terrina capiente.
2. Mescolare e amalgamare bene (eventualmente usando un frullatore ad immersione).
3. Lasciare riposare in frigo minimo 3 ore.
4. Servire in coppette, decorando con chicchi di caffè o scaglie di cioccolato.

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