Canederli rustici polenta e tofu

Questi canederli sono un'idea sfiziosa per utilizzare gli avanzi di polenta. INGREDIENTI: 200g polenta 120g firm tofu 1/2 cipolla rossa 1 spicchio aglio 200ml salsa di pomodoro 3CC salsa di soia 2CC olio EVO 1cc zucchero prezzemolo basilico sale pepe PREPARAZIONE: Sminuzzare finemente la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche. In una padella, scaldare un … Leggi tutto Canederli rustici polenta e tofu

Burger di lenticchie

Vi sono avanzate delle lenticchie dal cenone?...Approfittate di questi giorni di festa per trasformarle in gustosi burger da congelare. Quando avrete poco tempo per cucinare, questi burger saranno una manna: basterà scongelarli e passarli in padella; risolverete la cena in cinque minuti! 🙂 INGREDIENTI: lenticchie avanzate (cotte con soffritto e sale) 3 CC farina di … Leggi tutto Burger di lenticchie

Panettone alla crema esotica

Buona fine a tutti! Concludiamo questo 2014 con un po' di dolcezza 🙂 L'ispirazione per questo dolce di velocissima realizzazione è arrivata quando al biologico ho trovato il silken tofu e una marmellata a base di mango entrambi in offerta: unendo i due ingredienti si ottiene una crema che profuma di esotico e che accompagna … Leggi tutto Panettone alla crema esotica

…Perchè la Doggy Bag non finisce nella ciotola del cane!

Prendiamo un pranzo fuori qualunque: ordiniamo un antipasto (funghi fritti) e un piatto vegetariano (chissà cosa ci sarà!). Ora, mettiamo che ci pentiamo di aver ordinato quel misterioso piatto vegetariano non appena ci arriva una porzione per cinque persone di funghi fritti. E mettiamo che dopo quei funghi fritti ci arrivi una porzione per altre … Leggi tutto …Perchè la Doggy Bag non finisce nella ciotola del cane!

Torretta di polenta con crema di Formadi Frant e noci

E' avanzata della polenta dalla cena di ieri sera?..."A no l'è un mal ca no seti un ben!" ("non c'è male che non sia anche un bene"), dicono in Carnia...Quindi armatevi di coppapasta e componete questa torretta di polenta con una crema a base di Formadi Frant, Presidio Slow Food friulano. INGREDIENTI (per 1 torretta): … Leggi tutto Torretta di polenta con crema di Formadi Frant e noci