Biscotti di Natale

Eccoli qui! I biscotti di Natale anche a casa Verdolina! Ripropongo le ricette già testate l'anno scorso, prima di passare ai biscotti salati (la novità del 2016). Ed è finalmente ora di fare i biscotti di Natale! La casa si riempie di profumi speziati e agrumati e si lavora con un sottofondo di canzoni natalizie. …

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Polpettoni (ben 2!) di Natale

TIK TOK...TIK TOK...lo sentite il Natale che si avvicina? Avete già pensato al menù che proporrete agli ospiti? Quando si passa ad una alimentazione vegetale la parte più difficile è trovare dei secondi gustosi e con ingredienti dai nomi non troppo strambi da proporre agli ospiti 🙂 L'anno scorso ho provato due diverse ricette per il polpettone di lenticchie: …

Farrotto di mela e melagrana

Oggi voglio riproporvi una ricetta che ha riscosso molto successo in famiglia lo scorso Natale: il farrotto con mela e melagrana. Si tratta di un primo piatto gustoso, leggero e scenografico, quindi molto adatto durante il periodo natalizio perchè non appesantisce troppo ed è molto elegante. In più, i chicchi rossi della melagrana richiamano il …

Panettone alla crema esotica

Buona fine a tutti! Concludiamo questo 2014 con un po' di dolcezza 🙂 L'ispirazione per questo dolce di velocissima realizzazione è arrivata quando al biologico ho trovato il silken tofu e una marmellata a base di mango entrambi in offerta: unendo i due ingredienti si ottiene una crema che profuma di esotico e che accompagna …

Crumble delle feste

Quest'anno Babbo Natale mi ha portato un cesto pieno di frutta e verdura (che meraviglia!). Nascoste fra finocchi, kiwi, lychee e arance c'erano due belle pere mature e profumate che ho trasformato in un crumble croccante da gustare a colazione. E' un dolce semplicissimo da realizzare e consente di utilizzare la frutta matura: anzi, più …

#2 Polpettone portafortuna di Natale

La prima versione del polpettone di Natale (agrodolce) è stata spazzolata l'altra sera a cena, così ho deciso di provare una seconda versione. Questo è un rollè, che pensavo fosse difficilissimo da realizzare, invece non lo è (e ho pure fatto la rima!). Ora però sono indecisa su quale proporre ai parenti a Natale...Vabbè ho …

#1 Polpettone portafortuna di Natale

Il Natale si sta avvicinando quatto quatto, e per non farmi trovare impreparata il 24 sera, ho deciso di tentare un polpettone di lenticchie da presentare ai parenti durante il pranzo. Quando si diventa vegan-vegetariani, riuscire a servire un secondo che venga apprezzato dagli onnivori è una sfida non da poco, così ho sbirciato mille …