Cous-cous di Caronte

Caldo e afa. Afa e caldo. E chi c'ha voglia di cucinare?...Ma non si può vivere di sole insalatone, capresi e coppe di gelato; quindi bisogna ingegnarsi nell'inventare ricette fresche e che richiedano minima cottura. Ecco a voi la mia ricetta per combattere il caldo: un cous cous fresco e appetitoso, un piatto unico invitante, … Leggi tutto Cous-cous di Caronte

Annunci

Mezze maniche con crema di Brie e pomodorini

Ah!...Le Brie...Mon amour...Ormai l'ho provato in tutte le vesti e non stanca mai...Una giornata un po' uggiosa ha ispirato l'abbinamento Brie e pomodorini...Davvero ottimo! INGREDIENTI: 200g mezze maniche 100g Brie 40g latte intero 10 pomodorini ciliegini 1 cipollotto olio EVO 5g zucchero di canna grezzo sale pepe basilico PREPARAZIONE: Mettere a bollire l'acqua per la … Leggi tutto Mezze maniche con crema di Brie e pomodorini

Reginette al pesto di Sclopìt

Per me, non esiste hobby più rilassante di passeggiare in montagna, fermandosi di tanto in tanto ad ammirare il panorama e raccogliere erbe spontanee...Alla fine di una camminata mi sento rigenerata: ansie e preoccupazioni lasciano posto a sentimenti di armonia e benessere. E naturalmente dopo la fatica ci si gusta ancora più la cena 🙂 … Leggi tutto Reginette al pesto di Sclopìt

Torta salata Brie e Asparagi

Devo confessarvi il mio amore per le torte salate. E come potrebbe essere altrimenti? Sono ottime con qualsiasi ingrediente, svolgono la lodevole funzione di "svuota-frigo", sono gustosissime sia calde che fredde (comode quindi da portare al lavoro o per un pic-nic all'aperto), velocissime da fare e non ultimo mettono l'acquolina in bocca non appena vengono … Leggi tutto Torta salata Brie e Asparagi

Orzotto con radicchio rosso di Treviso IGP, patate e salvia

Questo orzotto vi conquisterà con la sua delicatezza e quel sapore rustico e di casa. INGREDIENTI: 250g orzo 200g patate 350g radicchio di Treviso IGP 15 foglie di salvia 2CC olio extravergine di oliva 2 spicchi di aglio brodo vegetale PREPARAZIONE: Scaldare in una padella i due cucchiai di olio extravergine di oliva e far … Leggi tutto Orzotto con radicchio rosso di Treviso IGP, patate e salvia

Crema finocchi-zafferano

Una crema riscaldante è proprio quello che ci vuole in queste sere fredde. INGREDIENTI (3 porzioni): 1 finocchio grande 1/2 cipolla 3CC olio Evo 3CC yogurt bianco non zuccherato 0,2g zafferano 1cc curcuma sale pepe PREPARAZIONE: Tagliare grossolanamente il finocchio e la cipolla, metterli in una casseruola, coprire di acqua fredda, salare e cuocere per … Leggi tutto Crema finocchi-zafferano

Farfalle con fave e datterini

Sì, lo so...Non è stagione nè di fave, nè tantomeno di datterini...Ma sono così buoni che non ho saputo resistere e ho portato in tavola un po' di primavera, in anticipo! 🙂 INGREDIENTI (per 4 porzioni belle abbondanti): 450g fave surgelate 300g datterini 300g pasta formato farfalle 3CC olio di oliva 1 spicchio di aglio … Leggi tutto Farfalle con fave e datterini

Pasticcio bianco di verdure invernali

Ebbene sì...siamo stati veramente bravi e abbiamo cotto, come Dieta comanda, porri e cavolo verza a vapore. Li abbiamo anche portati a tavola, ma sono tristemente rimasti nel piatto di portata...L'indomani decidiamo di renderli più invitanti...Che farne?...Il Pasticcio Bianco! Semplice, buonissimo e Vegan! 🙂 INGREDIENTI (per 4 porzioni): Veg-Besciamella di riso https://lacucinadiverdolina.wordpress.com/2014/11/25/veg-besciamella-di-riso/ 275g cavolo verza già … Leggi tutto Pasticcio bianco di verdure invernali