Broccoli steak

Sul sito vegan.com ho visto la ricetta Cauliflower steak e ho subito voluto riproporla "my way". E' una ricetta veloce e semplicissima, i broccoli rimangono croccanti e mantengono tutto il loro sapore. Assolutamente da provare! INGREDIENTI: 1 broccolo sale pepe paprika 1 spicchio di aglio olio EVO PREPARAZIONE: Sminuzzare lo spicchio di aglio. Tagliare il … Leggi tutto Broccoli steak

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Tofumini alla rucola

Qualche giorno fa ho provato a fare senza troppe pretese i tofumini (si trovano al biologico a prezzi esagerati e non sono neppure troppo buoni). Oggi li ho provati e...MERAVIGLIA!!!Fatti in casa sono molto più buoni. Io ci ho farcito un panino di segale e ho rimediato così un pranzo veloce e gustoso. INGREDIENTI: 100g … Leggi tutto Tofumini alla rucola

Burger di lenticchie

Vi sono avanzate delle lenticchie dal cenone?...Approfittate di questi giorni di festa per trasformarle in gustosi burger da congelare. Quando avrete poco tempo per cucinare, questi burger saranno una manna: basterà scongelarli e passarli in padella; risolverete la cena in cinque minuti! 🙂 INGREDIENTI: lenticchie avanzate (cotte con soffritto e sale) 3 CC farina di … Leggi tutto Burger di lenticchie

#2 Polpettone portafortuna di Natale

La prima versione del polpettone di Natale (agrodolce) è stata spazzolata l'altra sera a cena, così ho deciso di provare una seconda versione. Questo è un rollè, che pensavo fosse difficilissimo da realizzare, invece non lo è (e ho pure fatto la rima!). Ora però sono indecisa su quale proporre ai parenti a Natale...Vabbè ho … Leggi tutto #2 Polpettone portafortuna di Natale

#1 Polpettone portafortuna di Natale

Il Natale si sta avvicinando quatto quatto, e per non farmi trovare impreparata il 24 sera, ho deciso di tentare un polpettone di lenticchie da presentare ai parenti durante il pranzo. Quando si diventa vegan-vegetariani, riuscire a servire un secondo che venga apprezzato dagli onnivori è una sfida non da poco, così ho sbirciato mille … Leggi tutto #1 Polpettone portafortuna di Natale

Bocconcini di soia in umido con piselli

Finalmente in ferie 🙂 Posso quindi dedicarmi alle ricette più impegnative, che richiedono tempo e pazienza. Stasera ceniamo con bocconcini di soia in umido con piselli, un secondo altamente proteico e riscaldante. Accompagnando il piatto con della polentina morbida o dei crostini di pane raffermo, si ottiene un gustosissimo piatto unico. INGREDIENTI: 80g bocconcini di … Leggi tutto Bocconcini di soia in umido con piselli