Crema al caffè

Oggi è una di quelle giornate nelle quali ci si porta addosso il peso dei terribili eventi accaduti. Vorrei comunicare a coloro che sono vittime del terremoto che ha colpito il centro Italia tutta la mia solidarietà e vicinanza. Le ultime settimane di agosto ci stanno regalando bel tempo e caldo. Siamo ancora in tempo … Leggi tutto Crema al caffè

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Crema di zucca e mela al profumo di zenzero e agrumi

E' vero che siamo sotto Natale ed è quindi giusto pubblicare ricette a tema, ma è anche vero che siamo in pieno periodo influenzale e molti di noi sono a letto con freddo e raffreddore. Oggi quindi voglio ripubblicare la ricetta di questa crema deliziosa che ha proprietà depurative, anticongestionali e antinfiammatorie. Queste proprietà le … Leggi tutto Crema di zucca e mela al profumo di zenzero e agrumi

Crema di Asparagi bianchi e Sclopìt con punte di asparagi croccanti

Il Silene Vulgaris (Sclopìt in lingua friulana) è un'erba spontanea diffusa in Friuli: il nome Sclopìt è una parola onomatopeica che ricorda il caratteristico scoppiettio che producono i fiori quando vengono schiacciati. E' un'erba spontanea molto apprezzata in cucina per il suo sapore caratteristico e delicato; ne si usano le foglie raccolte prima della fioritura, sia crude … Leggi tutto Crema di Asparagi bianchi e Sclopìt con punte di asparagi croccanti

Crema finocchi-zafferano

Una crema riscaldante è proprio quello che ci vuole in queste sere fredde. INGREDIENTI (3 porzioni): 1 finocchio grande 1/2 cipolla 3CC olio Evo 3CC yogurt bianco non zuccherato 0,2g zafferano 1cc curcuma sale pepe PREPARAZIONE: Tagliare grossolanamente il finocchio e la cipolla, metterli in una casseruola, coprire di acqua fredda, salare e cuocere per … Leggi tutto Crema finocchi-zafferano