Marmellata di mirtilli e fiori di sambuco

Il profumo degli alberi di sambuco in fiore è inebriante e non ho resistito a raccogliere qualche fiore per fare questa marmellata dolcissima. INGREDIENTI: 125g mirtilli 6 infiorescenze di sambuco 50g zucchero grezzo di canna succo di 1\2 limone PREPARAZIONE: In un pentolino, unire i mirtilli e lo zucchero e accendere la fiamma, abbassandola subito …

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Elisir depurativo ai fiori di tarassaco

Sulla scia delle ultime ricette a base di tarassaco, volevo girarvi oggi un articolo trovato su greenme: uno sciroppo depurativo a base di fiori di tarassaco. Ormai anche qui in montagna le piante di tarassaco sono fiorite, quindi il tempo della raccolta delle foglie è finito. La raccolta dei fiori invece inizia adesso e proseguirà fino …

Polpette vegetariane di Tarassaco

Avrete capito che cucinare con le erbe spontanee mi piace moltissimo. Mi dà molta soddisfazione fare una rilassante passeggiata in campagna e raccogliere ciò che la Natura ci dona. Inoltre, le erbe spontanee sono ricchissime di sostanze nutritive e totalmente prive di pesticidi e altre schifezze che caratterizzano le colture agricole. Ebbene, ecco a voi …

Il Tarassaco

Il Taraxacum officinale fa parte della famiglia delle Asteraceee: è una pianta erbacea perenne con un rizoma verticale più o meno cilindrico che si continua in basso con una radice a fittone e può raggiungere i 40 cm di altezza. E' una pianta spontanea utilizzata da secoli nella medicina popolare per la cura depurativa di Primavera. …