Gnocchi di tofu e patate

E' arrivato il week end! Finalmente abbiamo più tempo per dedicarci alla cucina e cosa c'è di più bello di "mettere le mani in pasta"?  Gli gnocchi richiedono un po' di tempo e di pazienza ma ci ripagano del lavoro con la loro bontà. In questa versione, il tofu e le patate rendono gli gnocchi …

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Polpettoni (ben 2!) di Natale

TIK TOK...TIK TOK...lo sentite il Natale che si avvicina? Avete già pensato al menù che proporrete agli ospiti? Quando si passa ad una alimentazione vegetale la parte più difficile è trovare dei secondi gustosi e con ingredienti dai nomi non troppo strambi da proporre agli ospiti 🙂 L'anno scorso ho provato due diverse ricette per il polpettone di lenticchie: …

Orzotto con radicchio rosso di Treviso IGP, patate e salvia

Questo orzotto vi conquisterà con la sua delicatezza e quel sapore rustico e di casa. INGREDIENTI: 250g orzo 200g patate 350g radicchio di Treviso IGP 15 foglie di salvia 2CC olio extravergine di oliva 2 spicchi di aglio brodo vegetale PREPARAZIONE: Scaldare in una padella i due cucchiai di olio extravergine di oliva e far …

…Perchè la Doggy Bag non finisce nella ciotola del cane!

Prendiamo un pranzo fuori qualunque: ordiniamo un antipasto (funghi fritti) e un piatto vegetariano (chissà cosa ci sarà!). Ora, mettiamo che ci pentiamo di aver ordinato quel misterioso piatto vegetariano non appena ci arriva una porzione per cinque persone di funghi fritti. E mettiamo che dopo quei funghi fritti ci arrivi una porzione per altre …