La Fagiolella

Io: "Ecco a voi la Fagiolella!!!" Coro: "LA CHEEEEEEEE????" Io: "La Fagiolella: la Nutella di fagioli!" Coro: "Aspè, aspè, aspè...CHEEEEEEEE?" Al di là della reazione esterrefatta di chiunque (me compresa) non appena si viene a sapere l'ingrediente fondamentale di questa crema al cacao e nocciole, vi consiglio vivamente di vincere le iniziali perplessità e di …

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Budino vegan al cioccolato e spezie

INGREDIENTI: Mezzo litro di latte di soia in scadenza in frigo. Una tavoletta di cioccolato fondente sola sola nella dispensa. Fiocchi di agar agar usati forse una volta per un esperimento disastroso. Mezzo baccello di vaniglia e zucchero speziato dimenticati nel cassetto da Natale dell'anno scorso. PREPARAZIONE: Versare mezzo litro di latte di soia in …

Peanut Brownies

Sarà capitato sicuramente anche a voi di essere attratti sui banchi del supermercato da qualcosa che sembrava favoloso, ma che una volta assaggiato vi ha deluso:  è la sindrome del "pensavofossepiubuono" e, tranquilli, ne siamo affetti tutti almeno una volta nella vita. A me è successo con il burro di arachidi. Per due volte. Alla …

Burger di borlotti e semi di chia

I burger vegetali sono fra le mie preparazioni preferite: ci si può inventare le ricette utilizzando qualsiasi ingrediente e il risultato finale è sempre squisito. Insomma, con i burger veg non si sbaglia mai!... Questa volta ho deciso di sostituire l'uovo con un composto di semi di chia e acqua come aggregante. Il risultato è …