Orzo con crema alle erbe selvatiche e punte di asparagi

Una ricetta buonissima per celebrare la stagione delle erbe spontanee. Ho approfittato di una passeggiata nei boschi per raccogliere punte di ortica, silene vulgaris e foglie di primule e farne una crema con la quale condire l'orzo, cereale ricco di proteine. Le punte di asparagi appena passate in padella con dell'olio hanno esaltato il resto … Leggi tutto Orzo con crema alle erbe selvatiche e punte di asparagi

Farifrittata di porro e tarassaco

E' Primavera *-*...e non c'è stagione migliore per andare a fare un giro col cane nei boschi e tornare colmi di erbette per la cena! Ed il tarassaco è una delle migliori: per prima cosa perchè la si trova ovunque (le uniche accortezze sono quelle di raccoglierla prima della fioritura altrimenti diventa troppo amara e, … Leggi tutto Farifrittata di porro e tarassaco

Depurazione di Primavera

La Primavera è iniziata da qualche giorno e ne possiamo già sentire i benefici: le ore di luce aumentano e ci sentiamo più grintosi, con tanta voglia di fare e di lasciarci l'Inverno alle spalle. E' il momento ideale quindi per preparaci ad accogliere questa nuova stagione al meglio con una bella cura depurativa. Personalmente, … Leggi tutto Depurazione di Primavera

Elisir depurativo ai fiori di tarassaco

Sulla scia delle ultime ricette a base di tarassaco, volevo girarvi oggi un articolo trovato su greenme: uno sciroppo depurativo a base di fiori di tarassaco. Ormai anche qui in montagna le piante di tarassaco sono fiorite, quindi il tempo della raccolta delle foglie è finito. La raccolta dei fiori invece inizia adesso e proseguirà fino … Leggi tutto Elisir depurativo ai fiori di tarassaco

Polpette vegetariane di Tarassaco

Avrete capito che cucinare con le erbe spontanee mi piace moltissimo. Mi dà molta soddisfazione fare una rilassante passeggiata in campagna e raccogliere ciò che la Natura ci dona. Inoltre, le erbe spontanee sono ricchissime di sostanze nutritive e totalmente prive di pesticidi e altre schifezze che caratterizzano le colture agricole. Ebbene, ecco a voi … Leggi tutto Polpette vegetariane di Tarassaco

Il Tarassaco

Il Taraxacum officinale fa parte della famiglia delle Asteraceee: è una pianta erbacea perenne con un rizoma verticale più o meno cilindrico che si continua in basso con una radice a fittone e può raggiungere i 40 cm di altezza. E' una pianta spontanea utilizzata da secoli nella medicina popolare per la cura depurativa di Primavera. … Leggi tutto Il Tarassaco