Ciliegie, fragoline e meal prep

Buona Domenica a tutti! Come la state passando? Io sono di ritorno da una passeggiatina in montagna molto piacevole. Oggi splende il sole e c'è un leggero venticello che fa apprezzare le temperature a cui non siamo abituati. Per me oggi è il primo giorno di Estate: ho finalmente mangiato le prime ciliegie di stagione, ho …

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Gnocchi di tofu e patate

E' arrivato il week end! Finalmente abbiamo più tempo per dedicarci alla cucina e cosa c'è di più bello di "mettere le mani in pasta"?  Gli gnocchi richiedono un po' di tempo e di pazienza ma ci ripagano del lavoro con la loro bontà. In questa versione, il tofu e le patate rendono gli gnocchi …

Insalata di pomodori con dadolata di tofu marinato

Finalmente un po' di caldo, e la voglia di mettersi ai fornelli è poca. Oggi allora vi propongo una ricettina che non richiede cottura e che si prepara in un attimo (salvo il tempo necessario alla marinatura). Prima della ricetta, volevo fare una piccola digressione sul tofu. Il Tofu è stato il primo alimento "strano" …

Canederli rustici polenta e tofu

Questi canederli sono un'idea sfiziosa per utilizzare gli avanzi di polenta. INGREDIENTI: 200g polenta 120g firm tofu 1/2 cipolla rossa 1 spicchio aglio 200ml salsa di pomodoro 3CC salsa di soia 2CC olio EVO 1cc zucchero prezzemolo basilico sale pepe PREPARAZIONE: Sminuzzare finemente la cipolla, l'aglio e le erbe aromatiche. In una padella, scaldare un …

Tofumini alla rucola

Qualche giorno fa ho provato a fare senza troppe pretese i tofumini (si trovano al biologico a prezzi esagerati e non sono neppure troppo buoni). Oggi li ho provati e...MERAVIGLIA!!!Fatti in casa sono molto più buoni. Io ci ho farcito un panino di segale e ho rimediato così un pranzo veloce e gustoso. INGREDIENTI: 100g …

#2 Polpettone portafortuna di Natale

La prima versione del polpettone di Natale (agrodolce) è stata spazzolata l'altra sera a cena, così ho deciso di provare una seconda versione. Questo è un rollè, che pensavo fosse difficilissimo da realizzare, invece non lo è (e ho pure fatto la rima!). Ora però sono indecisa su quale proporre ai parenti a Natale...Vabbè ho …

Palline tofu-spinaci

BRUTTE MA BUONE!!! 🙂 L'occhio non rende giustizia a queste palline morbide e gustose 🙂 Sono semplicissime da fare e a prova di fidanzato che schifa tutto ciò che è verde e cotto... Provare per credere! INGREDIENTI: 100g spinaci cotti a vapore 50g tofu 25g crackers 1CC olio EVO 2CC salsa di soia sale PREPARAZIONE: …