Burger veg di legumi e finocchietto

Continuo la serie di ricette detox con questi burger spettacolari! Come ormai sapete, amo i burger vegetali: sono comodi, si preparano in un momento, sono ottimi spazzini del frigo e si possono congelare appena raffreddati e scongelare comodamente al momento del bisogno. Fin'ora avevo sempre preparato burger mono-legume, ovvero solo con lenticchie, solo con ceci …

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Burger di lenticchie e salsa verde

I burger vegetali, fatti con legumi e verdure, sono un'ottima fonte proteica, semplici e molto buoni. Sono inoltre molto comodi, perchè possono essere fatti in grandi quantità nel fine settimana e poi congelati, per averli sempre a disposizione quando si  fa tardi al lavoro e non si ha voglia di cucinare. Chi mi segue da …

Pesto di zucchine

L'estate sta ormai finendo ed è ora di raccogliere gli ultimi frutti del lavoro nell'orto. Quest'anno il mio orto è stato particolarmente generoso in zucchine e  ho dovuto escogitare diverse ricette per consumare queste meraviglie e fare il pieno dei loro nutrienti fino all'estate prossima. Il pesto di zucchine è una ricetta semplice e molto …

Plum cake salato alle verdure

In questi ultimi giorni le sere sono piuttosto fresche qui da me, o meglio, sono sufficientemente fresche da poter accendere il mio amato forno 🙂 E così ne ho subito approfittato per creare questo pane-plum cake salato che si è rivelato un esperimento riuscitissimo! E' molto saporito e rimane morbido per qualche giorno (è sparito …

Polpette vegetariane di Tarassaco

Avrete capito che cucinare con le erbe spontanee mi piace moltissimo. Mi dà molta soddisfazione fare una rilassante passeggiata in campagna e raccogliere ciò che la Natura ci dona. Inoltre, le erbe spontanee sono ricchissime di sostanze nutritive e totalmente prive di pesticidi e altre schifezze che caratterizzano le colture agricole. Ebbene, ecco a voi …