Torta di mais

Questa torta è perfetta a colazione o come merenda accompagnata da un tè caldo.

INGREDIENTI:

• 170g farina fioretto di mais
• 80g farina precotta per polenta
• 150g zucchero di canna
• 100ml latte di soia dolcificato
• 50g cioccolato fondente all’arancia
• 4 arance
• 1 limone
• 50ml olio extravergine di oliva
• 50ml olio di semi
• 1 bustina cremor tartaro

PREPARAZIONE:

1. Accendere e preriscaldare il forno a 180°.
2. In una terrina capiente unire tutti gli ingredienti secchi (farine, zucchero e cremor tartaro) e mescolare il composto.
3. Sciogliere in microonde il cioccolato (mettere il cioccolato ed un po’ di latte di soia in una tazza e far andare 1 minuto alla massima potenza).
4. Spremere le arance e il limone.
5. Agli ingredienti secchi aggiungere il latte di soia, il cioccolato fuso, gli olii e gli agrumi spremuti e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
6. Mettere il composto in una teglia oliata e infarinata e cuocere a 180° per 40 minuti.

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